Описание
Оливки Каламата отличает насыщенный фруктовый вкус и тёмно-фиолетовый цвет, как у баклажана. Это столовые оливки, используются в пищу как закуска или блюдо, а не только для выжимки масла.
Вяленые на солнце помидоры обладают интенсивным сладко-терпким вкусом, который намного сильнее, чем у свежих помидоров. У нас вяленые томаты в оливковом масле раньше можно было считать почти деликатесом, а в солнечной Элладе — это обычная закуска, которая есть практически в каждом доме.
Тонко нарезанные кусочки чиабатты или багета слегка подсушите в духовке или обжарьте до образования нежной хрустящей корочки. Натрите их раздавленным чесноком и чуть пропитайте ароматным оливковым маслом Extra Virgin.
Нанесите тонким слоем мелко рубленные оливки “Каламата” с вялеными томатами. Посыпьте моцареллой и поставьте на 5 минут в духовку чтобы сыр расплавился.
Великолепный изысканный вкус!
