Описание
Арахис знаком всем с детства. Эти аппетитные орешки содержат большое количество белка, богаты витаминами А, группы В, D, Е, РР, а также кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Они способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета и сосудов, а главное, помогают бороться с негативным влиянием стресса. Арахис — это не орех, а бобовая трава. С точки зрения ботаники ему ближе не миндаль или кешью, а чечевица и соя. Плоды растения выкапывают из земли, поэтому его называют «земляным орехом». В 100 г сырого арахиса содержится от 22 до 30% белка от общего суточного потребления калорий. Это главный строительный материал организма. Без их участия не обойдется формирование мышц, сухожилий, органов и кожи. Арахис — продукт с низким содержанием углеводов, но при этом богатый белками, жирами и клетчаткой. Кроме того, у растения низкий гликемический индекс – всего 15 единиц. Также в арахисе содержится магний — этот микроэлемент помогает регулировать уровень сахара в крови. Он усиливает реакцию клеток на инсулин — гормон, отвечающий за правильное усвоение глюкозы. Поэтому продукт полезен для людей с диабетом. В пачку с орешками попадает только крупный, сочный арахис свежего урожая. Его можно жарить, солить, сахарить и есть в сыром виде. Из нашего арахиса получаются вкусные конфеты, выпечка и масло. Можно сделать шоколад с орехами . Попробуйте добавить ядра в салаты, соусы и овощные блюда – они придадут особый вкус.
