Описание
Агар агар — быстрорастворимый желирующее вещество, получаемое путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Агар агар 900 состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро и микроэлементы, поэтому он очень питательный. Выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. Широко применяется в кулинарии, порошок для выпечки, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина все для выпечки тортов, все для кондитерских изделий. Не являясь продуктом животного происхождения, может использоваться в вегетарианской кухне, веганские продукты, низкокалорийный продукт, пп, не фитпарад, ЗОЖ. Желирующая сила агара во много раз превосходит желатин. Используется для мармелада, для зефира, птичье молоко, для жевательных конфет, пастилы, различных начинок, суфле; диетических продуктов (джем, конфитюр); столовых сладких блюд (желе, муссы, бланманже, кисели и т. п.) мороженого
