Описание
- назначение: универсальная
- форма выпуска: молотая
- без глутамата натрия
Имбирь — пряность, являющаяся одной из наиболее популярной в индийской и азиатской кухнях. Богат витаминами А, С, B1, B2, эфирными маслами (камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал — отвечают за аромат и гингерол — отвечает за острый жгучий вкус корня), такими веществами, как магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий. В состав имбиря входят аминокислоты — триптофан, фениланин, треонин, лейзин, валин, метионин. Является дезинфицирующим, тонизирующим средством. Как пряность обладает прекрасным свежим вкусом и ароматом. Имбирь добавляется в выпечку, что придает ей оригинальный вкус. При этом наличие имбиря в составе любого мучного блюда помогает в его усвоении. Имбирем можно приправлять рыбные блюда и блюда из мяса птицы, что придаст им приятную остроту, чем-то напоминающую перечную. В азиатской кухне популярен маринованный имбирь. Это прекрасное антипаразитарное средство, если он подается в сочетании с блюдами из сырой рыбы. Состав: Сушеный имбирь молотый.
