Описание
Спельта — разновидность полбяной пшеницы. Ценная добавка в диетический рацион, поскольку содержит:
— 3% жиров;
— 15% белков;
— 60% медленных углеводов;
— 11% клетчатки;
— 12 витаминов;
— 11 ценных микро- и макроэлементов;
— 10 незаменимых аминокислот;
— омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
Регулярное употребление зерна спельты способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной системы, связыванию и выведению токсинов из организма, нормализации работы пищеварительного тракта. Кроме того, высокобелковая спельта повышает выработку серотонина, частично компенсируя негативные последствия работы в закрытом помещении.
Для увеличения полезных свойств, зерно спельты проращивают. В результате получается ферментированный солод — сладковатый продукт с растворённым до моносахаров крахмалом, преобразованными в легко усваиваемую форму белками и повышенной концентрацией витаминов, жирных кислот и аминокислот.
Пророщенные зёрна спельты, при регулярном их употреблении, ускоряют обмен веществ, укрепляют иммунитет, насыщают организм минералами и витаминами, замедляют процесс старения и повышают потенцию. Также они очищают организм от шлаков, повышают стрессоустойчивость, нормализуют давление и пищеварение.
