Описание
Зерно пшеница – это наиболее распространенный продукт, который применяется для различных целей. К примеру, он часто используется под видом корма для животных, а также в качестве продукта питания человека. Нередко зерно пшеницы применяется и для технической цели.
Какими свойствами обладает продукт?
Пищевая ценность продукта этого вида первоначально заключается именно в том, что ингредиент считается не только просто питательным и калорийным, но и содержит огромное количество белка, а также углеводов. Естественно, все это касается и такого важного компонента, как жиры. В составе присутствуют ферменты и минеральные вещества.
Белки пшеницы этого вида могут создавать клейковину. Она обладает огромнейшим значением в современной пищевой промышленности. Большой популярностью пользуется, как мягкая, так и твердая пшеница. А вот само зерно таких видов продукции отличается по собственному химическому составу. Отличительные характеристики присутствуют в технологических качествах, а также в биохимических свойствах.
В любой ситуации, после переработки зерен имеется возможность получения муки, которая в дальнейшем может быть использована в кондитерской, макаронной, а также в хлебопекарной промышленности.
