Описание
Брусничное варенье — это консервированный продукт из брусники, уваренный в сахарном растворе по определённой рецептуре. Основная часть варенья — ягоды брусники. Состав ягоды уникален для северных широт, где она и произрастает. В бруснике содержатся углеводы, органические кислоты, пектин, витамины А, С, Е. Несмотря на свой кислый вкус, брусника содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу. Кроме того, в бруснике содержатся калий, кальций, железо, фосфор, магний и марганец. Поэтому существенна польза и варенья из брусники для профилактики заболеваний сердца. Наше варенье производится по особой технологии, так как для сохранения витаминов очень важны способ приготовления и время температурной обработки. Народная медицина считает, что употребление брусничного варенья полезно женщинам в послеродовой период, и мужчинам как профилактика простатита. Брусничному варенью в кулинарии отводится место не только в качестве десерта, но и в качестве гарнира к жареному мясу и птице.
