Описание
Солодовый экстракт (концентрат) ячменный «EXTRA BLACK»
Изготовлен по эксклюзивной рецептуре, разработанной специально для хлеба, но используется для множества кулинарных шедевров.
Неохмеленный темный ячменный солодовый экстракт произведен в России по европейской технологии.
Консистенция у экстракта густая, цвет черно-коричневый, насыщенный аромат солода. Во вкусе ощущается небольшая горчинка с кислинкой.
применение:
-Для выпечки ржаного и ржано-пшеничного хлеба, пряников
-Изготовление кваса, пива и других напитков
-Для маринадов мяса, рыбы, овощей
-Полезная альтернатива искусственных красителей
-Замена сухого солода
для выпечки:
Обогащает цвет, вкус и аромат изделий
Увеличивает срок хранения, объем выпечки
Улучшает структуру и мягкость мякиша
Корочка хлеба с солодовым экстрактом EXTRA BLACK имеет красивый цвет и приятно хрустит
для маринадов:
Придает темный цвет и неповторимый аромат
Добавляет сочность и мягкость продуктам
Образует румяную корочку
