Описание
По происхождению рожь родственна пшенице, однако по содержанию полезных веществ и микроэлементов намного ее превосходит. В зернах ржи больше аминокислот, а клейковины — наоборот, содержится меньше. Ржаная каша и гарнир содержат много клетчатки, что улучшают микрофлору кишечника. Также рожь богата натрием, кальцием, фосфором. Витаминный состав ржи: витамин А, витамин РР, витамины В и Е. При регулярном употреблении блюд из цельнозерновой ржаной крупы организм омолаживается, улучшается общее состояние: смягчается кожа, укрепляются ногти и волосы. Ржаные зерна оздоравливают клеточную структуру организма. Включив цельную рожь в свой повседневный рацион, вы способствуете снижению риска онкозаболеваний, заболеваний пищеварительной системы. Наиболее полезны проростки ржи — это неиссякаемый источник энергии. Проростки ржи активизируют природную защиту организма, укрепляют иммунитет и насыщают витамином С. Вегетарианский постный продукт, подходит для правильного, здорового, диетического питания.
