Описание
Черный рис, выращенный на Кубани, обладает уникальным вкусом и отличается высоким содержанием антоцианов – одного из сильнейших природных антиоксидантов, благодаря которому окрашивает воду в черный цвет при варке.
По содержанию антоцианов черный рис является лидером в своей категории зерновых и бобовых (и даже опережает чернику дикорастущую, которая славятся своими омолаживающими свойствами).
Черный рис часто путают с диким, но это абсолютно разные растения.
Черный рис — это рис мягкого типа, но благодаря сохраненной отрубевой оболочке он отлично держит форму при варке и не склеивается.
