Описание
Перец белый горошком – это плод перечной лианы. Из Индии она распространилась по тропикам всех континентов. Зрелые красноватые ягоды растения очищают от оболочки, сушат. Кремовые горошины перца менее горькие, чем черные, но с сильным и деликатным ароматом. Перцем ароматизируют овощи, рыбу, мясо, маринады, заливное. В суп белые горошины лучше заложить сразу, потом извлечь.