Описание
Редкий китайский красный сорт Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) в России известен как копченый чай. Неискушенный европеец сравнивает его аромат с запахом скипидара или жженой резины. А вот аристократу Черчиллю напиток напоминал его любимые гаванские сигары. Эстеты чувствуют в нем нотки имбиря, чернослива, корицы и ореха в сочетании с тонким ароматом дыма.
Процесс производства
Лапсанг Сушонг ферментируется путем прогревания над бездымными кострами из сосновых поленьев. Именно это придает ему буро-красный цвет и смолистый запах. Благодаря неполной ферментации Лапсанг Сушонг близок к черному чаю. По технологии ускоренной сушки приготовляют и другие виды сырья для популярного во всем мире напитка. Они имеют терпкий вкус и смолистый запах сосны, тонизируют и согревают.
Полезные свойства:
Полезные свойства чая, выращенного близ горы Чжэн, многообразны. Он богат аминокислотами и витаминами, которые способствуют выведению токсинов. Замечено, что регулярное употребление Лапсанг Сушонг повышает работоспособность, улучшает моторику желудка, укрепляет зубы и десны. В общем, сорт очень хорош в условиях холодной России.
Способ приготовления:
Лучше способа, чем традиционный китайский метод заваривать чай, не придумано. В глиняную посуду помещают 1 чайную ложку сырья, заливают 200–300 мл воды (чуть остывшим кипятком), оставляют на 7–10 минут, сохраняя тепло. Готово! Повторно можно заваривать еще 3–4 раза. С первого раза напиток понимают не все, особенно женщины. Его благородную суть можно уловить и полюбить некоторое время спустя. Вас ожидает аромат дорогих сигар, терпкий и крепкий вкус.
Приятного чаепития!
