Описание
Декофеинизированный вариант сливочно-ликерного ирландского крема. Идеальное сочетание насыщенного кофе, виски и крема создает неповторимый глубокий вкус.
Вкус напитка слегка терпкий с ноткой алкоголя, благодаря обволакивающей шелковистости сливок и крема в послевкусии никто не останется равнодушным. Именно игра контрастов — горького и сладкого — делает ирландский крем (декаф) таким притягательным.
Традиция добавлять в кофе ароматный виски и сливки зародилась в прошлом веке в аэропорту Ирландии. Кофейный напиток быстро получил мировую известность и признание. Если раньше, чтобы насладиться этим коктейлем, необходимо было заходить в кафе, то теперь для его приготовления не нужно особых приспособлений. Ведь это не просто кофе, это растворимый, декофеинизированный продукт, произведенный по технологии сублимационной сушки, который можно пить в любое время дня и ночи.
Чтобы получить 50 г растворимого кофе, берут 150 г зерна, которые сначала перемалывают и варят из них густой концентрат. Затем он подвергается сублимированию: при низких температурах под вакуумом в процессе быстрой заморозки вода испаряется. Оставшийся сухой слой кофе измельчается на маленькие кусочки. Такой процесс позволяет получить качественный растворимый кофе, не исказив при этом его вкус и аромат.
