Описание
Пожалуй, самый экзотический и экстравагантный сорт кофе. В лесах юго-восточной Азии водится небольшой зверек из семейства циветтовых. Среда обитания: Таиланд, Южный Китай, Вьетнам, Индия, Филиппины и Индонезия. Свое название кофе берет от двух индонезийских слов: kopi — кофе и luwak — пальмовая циветта Лювак. Получается — кофе Копи Лювак. Зверьки, питаясь кофейными ягодами, выбирают наиболее спелые и совершенные плоды. Зерно, после прохождения через пищеварительный тракт зверька насыщается микроэлементами и энзимами, приобретая насыщенный цветочно-шоколадный вкус. В силу дороговизны этого сорта на кофейном рынке существует огромное количество подделок. Всякий, кто попробует кофе Копи Лювак сможет оценить цветочный букет ароматов и стойкое шоколадное послевкусие.



