Описание
Пищевые неактивные дрожжи — дезактивированные дрожжи, которые выступают в качестве заменителей продуктов животного происхождения. Они становятся все более популярными из-за вкусового сходства с сыром.
Неактивные дрожжи отличаются от хлебопекарных тем, что после тепловой обработки их нельзя использовать для поднятия теста. Дрожжи пищевые неактивные — не содержат соль, сахар, активные культуры. Содержат большое количество белка, и витаминов группы B. Подходят как приправа для салатов, соусов и других блюд.