Описание
Полба представляет собой вид пшеницы, который был очень важной культурой в древние и средневековые времена, но сейчас его обычно выращивают только в европейских странах. Важной характеристикой растения является то, что ему требуется меньше удобрений, поэтому движение за органическое сельское хозяйство снова делает его более популярным, как и индустрия здорового питания. Как не удивительно, но растение может успешно давать хорошие урожаи на истощенных почвах.
Где используется
Зерно полбы имеет ореховый и слегка сладковатый привкус, немного похожий на ячмень. Оно используется в рецептах особых разновидностей хлеба и печенья, но. Зерно более чистое генетически и хорошо переносится людьми с выраженной чувствительностью к злаковым, но содержит в своем составе глютен. Зерно полбы применяется в супах, всевозможных начинках, кашах, салатах и ризотто. Его также используют для выпечки и приготовления хлеба. В зерне полбы содержатся в высоких концентрациях пищевые волокна, медь, тиамин, ниацин, марганец, витамины B3, B2 и фосфор.
Вес: 5 кг.
