Описание
Аквафаба сублимированная — продукт, получаемый сублимационной сушкой отвара нута. Благодаря сублимационной сушке продукт сохраняет все свои потребительские свойства и обладает прекрасными пенообразующими качествами. Сублимированная аквафаба является растительным аналогом куриному белку, который обладает хорошими пенообразующими качествами — легко взбивается и устойчив к механическому воздействию. Продукт заменяет куриный белок для приготовления меренг и отлично подходит для аэрации веганских муссов, пен, а также в качестве декора. Благодаря своей вязкости сублимированная аквафаба активно применяется при приготовлении: блинчиков, вафель, а также кексов. Применение: соедините 90 грамм воды с 10 граммами сублимированной аквафабы и используйте по назначению. Пусть ваши десерты и выпечка будут еще прекраснее и текстурнее.
