Описание
Матча (маття) – чай популярный в Японии, насыщенного зелёного цвета. Он готовится из листьев, перетёртых в порошок. Готовый напиток имеет привлекательный ярко-зелёный цвет и терпкий вкус с лёгкой горчинкой, он очень полезен, а сам процесс приготовления сродни медитации.
За оригинальный и узнаваемый вкус напитка отвечает аминокислота L-теанин. Именно она придаёт чаю лёгкую сладость и приятную терпкость.
Матча — это кладезь важнейших природных веществ, он стабилизирует процессы в организме и приводит его в состояние баланса: выводит токсины, улучшает обмен веществ, тонизирует и одновременно успокаивает, улучшает концентрацию. Научно доказано, что этот напиток снижает вероятность развития раковых клеток.
Правильно приготовленный напиток маття будет обладать свойствами детокса. Это значит, им можно облегчить состояние после бурного застолья с алкоголем.
Способ приготовления:
* Вскипятите воду и дайте ей остыть примерно до 70-80 градусов. Если у вас нет кухонного термометра просто оставьте воду на 5 минут. Если пропустить этот шаг чайный порошок просто скомкается и не заварится.
* Чтобы добиться нужной концентрации, используйте 1 чайную ложку порошка на 50 мл воды. Помните, что чем слабее концентрация чая – тем более отчётливо будет ощущаться горечь и наоборот – чем сильнее, тем слаще будет казаться готовый напиток.
* Дайте чаю настояться 1-2 минуты после чего взбейте пенку. Японцы используют для этой цели специальный венчик. Вы же можете воспользоваться стандартным кухонным венчиком или даже погружным блендером.
