Описание
Итальянский темный шоколад Ariba в форме дисков, содержание какао-продуктов – не менее 60%, жирность – 38-40%.
Шоколад с отличительной мягкостью, которая делает его более кремообразным на вкус. Вкус характеризуется слабой фруктовой нотой. Идеальный шоколад для корпуса конфет, тонкого декора, фонтанов, фондю.
Особенности этого шоколада:
— натуральный состав
— очень широкое применение.
— очень просто работать
— низкая цена
— идеален для тонкого декора
— сделано в Италии
Текучесть — 5 капель.
Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.
Темный итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.
Состав: какао-тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 — соевый лецитин), ароматизатор натуральный (ваниль). Содержание какао-массы: минимум 60%.
Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 561 /2331. Белки (г) -5,4 , Жиры (г) — 39 , Углеводы (г) — 43. Пищевые волокна (г) — 8,1.
Производитель: Master Martini (Италия)
