Описание
Закваска для приготовления кисломолочных продуктов, йогуртов в домашних условиях.
Состав: Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus и Streptococcus thermophilus st и Lactobacillus spp. штамм Ep 317/402 «Narine».
Способ приготовления:
1. Молоко кипятить в течении нескольких минут охладить до 38-40°C
2. Содержимое одного пакетика растворить в 50 мл теплой воды (34-35 °C) и добавить к оставшемуся молоку.
3. Хорошо перемешать. Разлить в ёмкость для сквашивания:
3.1. Использование йогуртницы. Разлить готовый продукт в ёмкости йогуртницы и оставить её включенной на 9 часов. По истечении времени снять баночки из йогуртницы и поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.
3.2. Поместить смесь молока с закваской в любую удобную для приготовления посуду и обеспечить постоянную температуру 38-42°C (завернуть полотенцем, тепловая баня и т. д Время выдержки 11 часов. По истечении этого времени готовый продукт поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.
Один пакетик содержит 1 гр. сухой закваски для приготовления кисломолочного продукта «Йогурт-Н» от 1 до 3 литров молока.
