Описание
Темный шоколад без сахарозы (содержание какао продуктов минимум 60%) в виде дисков, текучесть"3,5"
Органолептические характеристики:
иТемный горький шоколад с характерным вкусом и ароматом
&Рекомендации по применению:
еПеред работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.
1Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
