Описание
Душистый перец — это высушенные плоды тропического растения пименты лекарственной. После сушки он представляет собой довольно крупные бурые горошины, содержащие 3-4% эфирного масла. У него пряный аромат и жгучий вкус, напоминающий смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Душистым перцем приправляют самые разнообразные блюда: супы, мясо, птицу, салаты, даже повидло. Его добавляют в кондитерское тесто, в соусы и маринады.