Описание
Перец душистый горошек
Страна происхождения: Мексика
Варианты фасовки 1кг
Упаковывается в полипропиленовый пакет
Душистый перец — это сушеные незрелые ягоды тропического вечнозеленого дерева
Пимента. Они выглядят как горошины обычного черного перца. Применяют их как
пряность в цельном виде или измельченными до порошка. Это пряность номер один
для овощных маринадов и солений. Душистый перец имеет отличные дезодорирующие
свойства и прекрасно подходит во все типы маринадов. Душистый перец лучше других
пряностей сочетается со сладковатыми овощами –тыквой, кабачками, свеклой,
морковью и пастернаком — его можно добавить при варке или положить в тушеные
овощи. Не смотря на жгучесть, он обладает сотворим улучшать вкус десертов и
может применятся для выпечки фруктовых пирогов, пряников, коврижек и печенья, а
в смеси с кардамоном и фенхелем подходят для выпечки ржаного хлеба. Душистый
перец украсить вкус компотов, крюшонов, глинтвейна и пряного вина. Его также
добавляют в твердые сыры, копчености, рыбные, овощные и фруктовые консервы,
пряные смеси (к арри, болонскую,
франкфуртскую, «сухие духи», гамбургскую), а также в блюда из рыбы и печени, в
студни.
Пищевая ценность в 100 гр:
калорийность 263 кКал
белки 6,09 гр
жиры 8,69 гр
углеводы 72,1 гр
Полезные свойства:
Мало кто из нас осознает, что, употребляя в пищу душистый перец, мы оказываем
своему организму незаменимую помощь. Этот вид перца обладает большим
количеством полезных веществ: в каждой горошинке есть достаточно высокое
содержание эфирных масел, которые, в свою очередь, имеют в своем составе такие
компоненты как кариофиллен, фелландрен, эвгенол и цинеол. Польза перца
душистого также обусловлена наличием дубильных веществ, смол и жирных масел.
В народной медицине бытует мнение, которое вполне обосновано, что польза
перца душистого неоценима при лечении защемления нервов позвоночника. Довольно
интересно, что зерна отвариваются, а затем растираются в порошок. Эти же самые
сваренные горошины прекрасно помогают при ревматических заболеваниях.
Эфирные масла, содержащиеся в перце душистом, способны давать человеку
невероятную энергию, заряд бодрости и сил. А еще это масло является
антисептиком.
