Описание
Растение осот является представителем семейства астровых и в сельском хозяйстве считается злостным сорняком. В пчеловодстве ценится за высокую медопродуктивность.
С 1 га осотового поля за сезон в среднем пчелы приносят 110 кг нектара.
Осотовый мед обладает приятным цветочным ароматом, вкус у него сладкий, но не приторный, а цвет прозрачный, светло-желтый. После кристаллизации светлеет и становится светло-кремового цвета с желтоватым оттенком с кремообразной или мелкозернистой консистенцией.
В меде из осота содержатся витамины группы В, витамин Е, фолиевая кислота, витамин С, витамин К. Из микроэлементов здесь есть: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо и цинк. Благодаря своим лечебным свойствам осотовый мед применяют в комплексном лечении как вспомогательное средство при заболеваниях печени, отравлениях, нервных расстройствах, простудных заболеваниях. При авитаминозе, синдроме хронической усталости и нарушениях сна рекомендуется ежедневно выпивать стакан молока или теплого чая с 2-3 чайными ложками натурального осотового меда.
