Описание
Натуральный краситель для сыров типа Чеддер. Для придания оранжевого цвета.
Добавляется непосредственно в молоко.
Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.
Состав: интенсификатор цвета Аннато WS — 1.45%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.45% норбиксина
Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:
-тип сыра;
-размер сырной головки;
-время года (больше в зимний период);
-ваш вкус
Дозировка: в среднем 10 мл на 100 л молока (для яркой окраски, например сыра Чеддер, дозировка больше — в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле).
Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.
Может образоваться небольшой осадок
