Описание
Миндаль известен достаточно широко. Мы бы назвали его «солнечным орехом». Растет на возвышенностях, затенения не переносит. Возможно, именно обилие солнечного света и делает миндаль таким вкусным. В пищу орех используют как свежим, так и поджаренным, подсоленным. В кулинарии миндаль применяется очень широко. Достаточно вспомнить знаменитый итальянский ликер амаретто. А также марципан, пралине, — все это без миндаля не приготовить. А из вкусных, цельных орешков делают конфеты. В шоколаде. Или в карамели. Миндаль является источником кальция, железа, магния, фосфора и калия. Он содержит витамины группы В, а также Е (токоферол). Миндальный орех содержит множество ненасыщенных жиров, поэтому нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
