Описание
Зелёный маш (urad whole, mung beans) — разновидность бобовых, маленькие цилиндрические бобы с яркой зелёной оболочкой, родом из Индии.
Маш, известный также как зеленые бобы, горошек. В основном выращивается в Индии, на Филиппинах, в Индонезии, Китае, Бирме и Бангладеше. Цельные зерна, значительно отличаются от дроблёных. Вкус более насыщенный.
Moong Sabut используется в индийской, китайской, тайской кухне. Проростки бобов мунг — одни из самых популярных пророщенных бобовых по вкусовым и питательным характеристикам.
Исключительная польза крупы проявляется в разностороннем целебном воздействии на организм: • способствует выведению токсинов иных вредных веществ из кишечника; • очищает кровь и регулирует уровень сахара; • благотворно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой системы; • улучшает состояние кожи, костей и суставов; • нормализует работу пищеварительной и нервной систем; • облегчает состояние аллергиков, астматиков, а также страдающих от артрита. Способ приготовления: Идеальным дополнением маша могут стать рис и овощи. Весьма вкусен и полезен он в сочетании со специями – тмином, куркумой, кориандром, имбирем. Важный момент: перед приготовлением крупа хорошенько промывается, либо замачивается на несколько часов или даже целую ночь. Если вы хотите прорастить зерна, залейте их холодной водой на сутки, меняя влагу за данный период примерно три раза. На следующий день вода сливается, а мокрые бобы оставляются под крышкой ещё на 12 часов, за время чего пару раз промываются. Состав: Зерна зеленого маша.
