Описание
Для этого купажа используется минимум компонентов — нежный и цветочный легендарный улун «Те Гуань Инь» и вяленое манго. Первое впечатление при знакомстве с этим чаем — яркие тропики, сочный, спелый манго в аромате, и где-то на краю внимания — тонкий, освежающий оттенок звучания светлого улуна. Однако все меняется при заваривании — в чайнике или просто в чашке. При настаивании чайная основа берёт своё, и первое место занимает густой, и при этом нежный, цветочно-сиреневый, как весенние сады, «Те Гуань Инь», оттенки манго остаются в послевкусии. На второй и третий глоток, при этом тропики выглядят абсолютно логичными в чашке, чай очень гармоничный. При заваривании проливами, в гайвани, вкус этого чая становится более спокойным и отлично подойдёт любителям классики, решившимся на экстравагантный эксперимент. Чай выдерживает несколько заварок при быстрых проливах, при этом отдавая большую часть фруктовости в первый настой.
Чайник желательно брать фарфоровый или керамический, но подойдет и стеклянный. Его следует предварительно прогреть, а затем засыпать в него 4-5 грамм чая (на 150 мл). Залить водой температурой 85-90 градусов. Первый настой рекомендуется слить. Каждое следующее заваривание должно быть на 25 секунд дольше предыдущего. Этот чай можно заваривать 5 и более раз. Но максимально выразительный вкус будет сохраняться на протяжении трех заварок.
Манго улун особенно хорош в чистом виде, его лучше пить без добавления сахара и молока, чтобы не ослабить вкусовые качества напитка.
