Описание
Защищает продукт от поражения плесенью и нежелательной микрофлорой за счёт введения в состав покрытия специальных средств
Нормализует газообменные процессы в ходе созревания, при этом не нарушаются биохимические и микробиологические процессы в сыре, что обеспечивает высокие органолептические показатели готового сыра.
Cнижает финансовые и трудовые затраты на мойку и обработку поверхности сыра антисептическими средствами.
Предотвращает образование внутренней плесени в процессе созревания.
Покрытие представляет собой вязкую жидкость. После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную пленку.
Состав: Смесь сополимера винилацетата и дибутилового эфира в малеиновой кислоте
Краситель Рубиновый литол не более 0,1%
Фунгицид Натамицин не более 1,0 %
pH 4,5-5,5
