Описание
Кулинарный рисовый соус или поварское рисовое вино — одна из ничем незаменимых приправ в китайской кухне, которую просто невозможно приобрести на российском рынке.
Это приправа сваренная из липкого риса , в основном используется для приготовления блюд из мяса и рыбы, чтобы удалить рыбный запах или усилить аромат блюда.
Хорошая проницаемость вина в продукт позволит дольше сохранить еду свежей.
Для того, чтобы кулинарное вино сыграло свою роль в полной мере, лучшее время, для того чтобы его добавить в блюдо это когда температура в воке станет максимальной.
Китайское вино для приготовления является важным компонентом для приготовления соусов и маринадов. Применяется не только в китайской национальной кухне, но и в кухнях других стран.
Кулинарное рисовое вино – соус янтарного цвета, ароматное с ореховым немного солоноватым вкусом. Наряду с соевым китайским соусом является одной из основных приправ в азиатской кулинарии, в частности китайской. . Это вино содержит 21 аминокислоты, большое разнообразие белков, углеводов и витаминов. В кулинарии оно часто используется как компонент в мариновании мяса и рыбы перед тепловой обработкой. При этом оно смягчает структуру продукта и ускоряет его приготовление.
Вино добавляют в процессе приготовления в супы, при тушении, жарке, добавляют в начинки пирожков. Также оно используется при приготовлении блюд"в вине", например, таких как "Пьяная курица по шанхайски".
Ванчжихэ — компания с многовековой историей производит не только высококачественный ферментированный тофу, но также и другие продукты, такие как различные приправы, включая, конечно, производство поварского рисового вина.
Состав: вода, пищевой спирт, рисовое вино, пищевая соль, глутамат натрия, пищевые добавки (динатрийный нуклеотид 5'-вкуса, карамельный краситель), специи.
