Описание
Крахмал пшеничный — сыпучее вещество из переработанных пшеничных зерен. Она используется в пищевой промышленности для производства продуктов питания, в легкой — для изготовления бумаги и тканей, в фармацевтике и в строительной отрасли.
Пшеничный крахмал добавляют при выпечке хлеба, производстве мармелада и похожих сладостей, при изготовлении мясных изделий (колбас, сарделек и т. д. Еще крахмал из пшеницы используется при изготовлении сиропов, безалкогольных напитков, а также в киселях, соусах, заправках.
Пшеничный крахмал содержит полезные элементы: фосфор, калий, натрий. Фосфор укрепляет костный скелет, а натрий и калий положительно влияют на обмен веществ в организме, на работу сердца. Значительное содержание углеводов способствует насыщению и сохранению чувства сытости. Пшеничный крахмал может содержать глютен, поэтому продукты с такой добавкой нельзя употреблять страдающим целиакией.
