Описание
Арабика/Робуста 60/40
Бразилия, Перу, Уганда.
Обжарка: Темная
Прекрасное сочетание сладости шоколадно-ореховых вафлей, горчинки жженого сахара и пряности мускатного ореха на послевкусии. Легкая кислинка ржаной корочки придает свежести этому строгому кофе.
По мере остывания ореховая составляющая усиливается, горький шоколад обретает сладость темного, появляется трубочный табак с оттенками копченого чернослива и ржаной корочки. Интересна игра пряностей на фоне — мускатного ореха, кориандра и черного перца.
Вкусовой профиль этого бленда достаточно строгий и спокойный.
В зависимости от рецепта его можно увести либо в горько-шоколадные оттенки и пряности, либо оставить пространство для карамели и легкой кислинки грейпфрута с коркой.
Подбирайте помол и t° заваривания в зависимости от того, какой результат хотите получить в чашке.
