Описание
Растворимый кофе с ароматом взбитых сливок и фиников. Имеет умеренную крепость. Хорошо подходит как для заваривания в чистом виде, так и в сочетании с молоком.
Кофе раскрывается ароматом сливочной карамели и молочного шоколада. Вкус и послевкусие сочетают сразу несколько оттенков: кофейную горчинку, сладость какао-бобов, сушеных фиников и тягучего ириса.
Уже одно только название настраивает на романтичный лад. Вкупе с витающими над чашкой ароматами настроение становится еще более игривым. Стоит дополнить кофе фисташковым трюфелем “Мадам Бовари” и томиком одноименного романа, и мечты уже не остановить. Свидание с собой, можно сказать, состоялось. Главное, не увлечься ранним утром чтением за кофейной церемонией, и, случайно, не опоздать на работу.
Данный растворимый кофе производится по технологии сублимированной сушки. Чтобы получить 50 г растворимого кофе, берут 150 г зерна, которые сначала перемалывают и варят из них густой концентрат. Затем он подвергается сублимированию: при низких температурах под вакуумом в процессе быстрой заморозки вода испаряется. Оставшийся сухой слой кофе измельчается на маленькие кусочки. Такой процесс позволяет получить качественный растворимый кофе, не исказив при этом его вкус и аромат.
