Описание
Растворимый кофе с ярким ароматом миндального ликёра, сладостью ванили, послевкусием абрикосовых косточек и специй.
Дословно с итальянского “амаро” означает “горький, а “амаретто” переводится как “горьковатый” — ведь сладости в нем гораздо больше, чем горечи. Благородный вкус пряного ликера окутывает шлейфом и дополняет терпкость кофе. Такое сочетание вкусов — одно из излюбленных у европейцев. Не просто черный кофе, а особый изысканный коктейль. Только теперь можно насладиться его вкусом без добавления самого ликера! Кроме того, для его приготовления не нужно особых приспособлений. Ведь это не просто кофе, это растворимый продукт, произведенный по технологии сублимационной сушки.
Чтобы получить 50 г растворимого кофе, берут 150 г зерна, которые сначала перемалывают и варят из них густой концентрат. Затем он подвергается сублимированию: при низких температурах под вакуумом в процессе быстрой заморозки вода испаряется. Оставшийся сухой слой кофе измельчается на маленькие кусочки. Такой процесс позволяет получить качественный растворимый кофе, не исказив при этом его вкус и аромат.
