Описание
Пшеничная клейковина (глютен) «С. Пудовъ» — натуральный улучшитель выпечки из разнообразных видов муки с пониженным содержанием пшеничного белка. Пшеничную клейковину можно добавить непосредственно в муку, когда вы решите испечь хлеб, лепешки или булочки из ржаной, пшенично-ржаной, рисовой, соевой и других видов муки.
С клейковиной тесто становится упругим и пластичным, его легче раскатывать и формовать. Но самое главное – готовая выпечка становится вкуснее и качественнее: она не крошится, увеличивается в объеме, мякиш становится равномерным и пористым, а также дольше сохраняет свежесть. При этом расход пшеничной клейковины экономный – потребуется не более 1-2% от массы муки.
Клейковина пшеничная (глютен) «С. Пудовъ» — 100% натуральный и качественный продукт. Его используют профессиональные пекари, используйте и вы – пеките как профи!
Состав: клейковина пшеничная. Может содержать следы глютена, сои, яиц, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки — 70,0 г, жиры — 0 г, углеводы — 0,0 г.
Энергетическая ценность (калорийность) — 1170 кДж (280 ккал)
Срок годности: 24 месяца при температуре 20-25 оС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рекомендуемая дозировка: 1-1,5% к массе муки.
