Описание
Впервые кардамон появился на Малабарском побережье Индии. Там кардамон получил своё второе имя "Райское зерно", которое закрепилось за этим растением из семейства имбирных. В медицине и в кулинарии кроме семян часто используют плоды и даже части стебля. В нашем интернет-магазине Вы можете приобрести самую популярную разновидность зелёного кардамона, которая из всех сортов считается самой полезной.
В своём составе содержит около 6% эфирного масла содержащего полезные вещества: терпинеол, лимонен и цинеол. Пряность уникальна своими жгучими, пряными и согревающими вкусом и ароматом. В Восточных странах употребляют с чаем и кофе для снижения эффекта кофеина.
Где применяется
Зелёный кардамон часто используют при выпечке, в сладостях и напитках. Кардамону необходимо время, чтобы раскрыться. Для этого достаточно использовать приправу в начале готовки. Применение пряности отличается в разных странах. Например, в Германии принято печь с ним рождественские пряники, в скандинавских странах используется для приготовления колбас и паштетов, в России – для пасхальных куличей.
Полезные свойства
Помогает пищеварению
Используется как антисептик
Устраняет рвоту
Уменьшает боль в горле
Укрепляет нервную систему
Стимулирует работу мозга
Повышает тонус организма
Способен выводить из организма яды и токсины
Применим при запорах
Справляется с сухим кашлем
Считается мощнейшим афродизиаком
Условия хранения
Зерна кардамона значительно дольше хранятся, нежели в виде порошка, даже без специальной упаковки. Желательно измельчать непосредственно перед готовкой. Порошок следует хранить в закрытом виде не дольше пяти недель.
