Описание
Один из самых экзотических и экстравагантных сортов кофе. В лесах юго-восточной Азии Таиланда, Индии, Филиппин, Въетнама и Индонезии водится небольшой зверек из семейства циветтовых. Свое название кофе берет от двух индонезийских слов: kopi — кофе и luwak — пальмовая циветта Лювак. Получается — Копи Лювак. Зверьки, питаясь кофейными ягодами, выбирают наиболее спелые и совершенные плоды. Зерно, после прохождения через пищеварительный тракт зверька насыщается микроэлементами и энзимами, приобретая насыщенный цветочно-шоколадный вкус. Из-за дороговизны этого сорта на кофейном рынке существует огромное количество подделок. Всякий, кто попробует кофе Копи Лювак сможет оценить богатый цветочный букет ароматов тропических фруктов с шоколадными нотками и долгое приятное послевкусие.
