Описание
Традиционный кофе — Аналог легендарного Kopi Luwak.
Готовый кофе имеет очень мягкий плотный вкус без выраженной горчинки. Кислинка практически не ощущается. Во вкусе преобладают: шоколад, орех, какао, выпечка, пряные сухофрукты.
Регион произрастания: Далат (Вьетнам).
Высота произрастания: более 1400 метров над уровнем моря.
Традиционный вьетнамский кофе Chon. Одно из значений слова Chon — это тщательно отобранный кофе. Кофе высшего качества. Поэтому во Вьетнаме есть несколько разновидностей Чона, пересекающихся между собой. Первый — самый редкий, самый дорогой и самый знаменитый — кофе естественным образом, ферментированный в пищеварительной системе хорьков — мусангов. Второй — это, кофе содержащий определенный процент ферментированных мусангами зерен. Причем процент может равняться единице. Третий — это качественный кофе имеющий яркий шоколадный аромат и вкус и хорошую крепость. Именно такой кофе продают на рынках Вьетнама под названием Chon или Weasel чаще всего.
