Описание
Вкус чабера может доминировать над другими приправами и продуктами. При приготовлении фасоли или бобов, чабер используют свежим. Сушеный чабер — классическая приправа к бобам, грибам, вареной рыбе, рыбным супам, начинкам, сырам, маринадам для овощей и т. д. Многим нравится соленое печенье c сушеной специей. Во Франции зимний чабер вместе с петрушкой и луковым соком является приправой к «бургундским омлетам».
Есть еще и зимний чабер, а иначе многолетний, горный или альпийский, в диком виде растущий в Альпах, и выращиваемый в Закавказье.
Хорошо помогает при расстройствах желудка, вздутиях живота, против кишечных паразитов, при спазмах. Используется для принятия общеукрепляющих ванн. В фармацевтике растение применяют для производства лекарственного чая, настоек и эфирного масла.
