Описание
Чай был произведён в провинции Аньхой в районе Хуаншань. Этот район с древности воспевали китайские художники и поэты за красоту гранитных скал, покрытых соснами. И само современное название Хуаншань («Жёлтые горы») было дано известным поэтом Ли Бо в 747 году.
Чай в форме острий производился в этом районе со времён начала династии Цин (1644-1912 гг. Изначально для него брали зрелые листья, пока фермер по имени Вонг Куй-Ченг не начал производить отборный чай из почки и одного-двух молодых листьев. Именно такое сырьё используется и по сей день.
Кроме изначального отборного сырья на вкус чая «Тай Пин Хоу Куй» влияет большая высота над уровнем моря. Под светом солнца в чайных кустах вырабатываются аминокислоты и углеводы, необходимые для создания исключительных качеств чая. А ночная прохлада помогает чайному растению сохранить эти вещества в листе.
Чай «Тай Пин Хоу Куй Хуаншань» имеет крупные тонкие листья ярко-зеленого цвета. При заваривании они дают прозрачный настой нефритового оттенка с мягким вкусом и очень долгим сладким послевкусием.
Характеристики:
Провинция: Аньхой, Хоукен
Вкус: мягкий, минеральный, зелени
Аромат: легкий, сладкий, сухофруктов
Цвет настоя: прозрачный, желто-зеленый
