Описание
Горный алтайский мёд всегда высоко ценился. Связано это, во-первых, с чистой экологий этого края, а во-вторых, с высоким диатезным числом натурального мёда из этого региона.
На Алтае лето короткое, поэтому цветение у растений бурное, нектар и запах (для привлечения пчел)- очень концентрированный и ароматный. Биологическая активность мёда определяется диатезным числом. У алтайского горного меда она варьирует в переделает от 10 до 20 единиц Готе (есть случаи когда диастаза натурального горного меда достигала 50 единиц), в то время как нормой считается 8 единиц.
Алтайский горный мёд относится к полифлерным сортам мёда, то есть собирается он с разных цветов и растений, поэтому вкус , цвет и аромат этого меда могут сильно отличатся. Важно и то, что на Алтае уникальная флора, здесь насчитывается более 100 растений эндемиков. Это делает мед от пчеловодов Алтая уникальным по своему составу и целебным свойствам.
