Описание
Для этого чая используют только молоденькие листочки, собранные ранней весной или в начале лета. Прозрачный настой светло-зеленого цвета с золотистым оттенком отличается изысканным нежным вкусом и легким приятным ароматом. Среди разновидностей сортов в Стране восходящего солнца доминируют зеленые чаи. Самый часто применяемый вид обработки носит название «асамуши»: традиционная обработка паром, процесс не превышает 30-60 секунд. Листья, обработанные таким образом, обладают приятным травяным ароматом и являются менее ломкими по сравнению с другими видами. Вкус: немного вяжущий, терпкий, насыщенно травяной. Настой: мутноватый, светло зеленый. Аромат: вареного сельдерея и водорослей. Страна производства: Япония, префектура Сидзуока.
