Описание
Легкий аромат сухого вина Vin Santa и взбитых сливок итальянского десерта Zabaglione в сочетании со вкусом арабики делают этот кофе незабываемым.
Средняя обжарка.
_______________
Обжаривается кофе на самом современном в мире ростере Лоринг.
Это конвекционный ростер (конвекции 90 %) со статичным барабаном.
Внутри барабана кофе вращают специальные лопатки, во время обжарки в барабан поступает горячий воздух, который нагревается турбированной горелкой.
Большой объем загрузки, вакуумная независимая система обжарки, мощное программное обеспечение для контроля горелки позволяет добиваться одинаковых обжарок.
Ни один другой ростер не может повторить стабильности Лоринга.
______________
О воде и температуре.
При заваривании вода не должна кипеть.
Идеальная температура: 95-98 °C (~30 секунд после закипания).
Используйте чистую (из домашнего фильтра или бутилированную) воду, так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.
____________
О хранении кофе.
Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой упаковке.
При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства.
Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи