Описание
Очень горький шоколад с высоким содержанием какао. Насыщенный выраженный вкус обжаренного какао. Восхитительно раскрывается в самых разных рецептах.
Этот шоколад создан для любителей очень горького шоколада — в составе 70,1% какао. Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка).
Применение
Шоколад Sicao 70,1%, как и другие виды темного шоколада от компании Barry Callebaut, широко используется для отливки фигур и конфет, а также для заполнения их начинкой, ганаша и других кондитерских изделий.
Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому темный Sicao (Сикао) 53% — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей.
Состав: какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин.
