Описание
Треска или лабардан относится к семейству тресковых, отличается прекрасными вкусовыми характеристиками и считается одной из самых полезных рыб.
В составе присутствуют витамины группы В, витамин А, Е, РР, С, полиненасыщенные жирные кислоты, а также немало микро- и макроэлементов, в том числе и:
- фосфор;
- йод;
- калий;
- кальций.
В 100 г мяса трески содержится 82,1 г воды, всего 0,6 г жира, 16 г белка и 40 мг холестерина. Рыба относится к низкокалорийным продуктам. В 100 г трески содержится всего 69 калорий, что составляет 3% от суточной нормы потребления.
Если рассматривать состав мяса трески, в нем можно заметить небольшое количество жирных кислот. В 100 г мяса содержится:
- 0,01 г миристиновой кислоты;
- 0,08 г пальмитиновой;
- 0,01 г стеариновой;
- 0,01 г пальмитолеиновой;
- 0,05 г олеиновой;
- 0,01 г гадолеиновой;
- 0,01 г эруковой;
- 0,01 г арахидоновой.
Кроме того, в составе присутствуют омега-3, омега-6 и незаменимые аминокислоты, которые человеческий организм может получить только через продукты питания.
