Описание
Темный горький шоколад в каллетах. Темный шоколад содержит 53% какао, полученного из тертых какао бобов по уникальной технологии, разработанной мастерами компании Barry Callebaut. Форма выпуска в виде каллет удобна для точного взвешивания. Шоколад подходит для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора, шоколадный фонтан фондю, десерты, детские сладости на новый год, сладкие новогодние подарки детям. Хорошо сочетается с экзотическими фруктами и ингредиентами, содержащими ваниль, фундук, кокос. Степень текучести: 3 из 5. На поверхности возможна кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налета. Какао бобы высшего качества. Без сахара, это был бы не шоколад.
