Описание
Сумах молотый безусловно самая полезная приправа из всех известных — это растёртые в порошок ягоды сумаха рубинового цвета. Обладая приятной кислинкой слегка вяжущий — сумах переполнен природными кислотами, дубильными веществами, антиоксидантами, витаминами, сумах молотый оказывает мощный противовоспалительный эффект. Обеззараживающее действие сумаха настолько сильно, что при добавлении специи в пищу — еда очень долго остается свежей, даже в жару. Приправа Сумах ягоды молотая придаёт блюдам кисловатый вкус напоминая лимон или уксус. Для изготовления специи используют плоды «женских» деревьев сумаха, их вымачивают в воде, затем подвергают сушке и перемалывают. В приправу Сумах молотый добавляют небольшое количество соли для предупреждения комкования.




