Описание
Соевый соус — приятный натуральный продукт, который заслуженно называют королем дальневосточной кухни. Эта яркая приправа смогла покорить сердца не только жителей Индии, Китая и Японии, но нашла ценителей в Европе и Америке. Люди по всему миру добавляют ее в мясные и рыбные блюда, восторгаются ярким необычным вкусом и творчески используют для собственных кулинарных шедевров. Тем временем диетологи отмечают значительную пользу этого соуса и советуют употреблять его всем, кто хочет прожить долгую здоровую жизнь.
Индийский соевый соус Обок: натуральность, пикантность, польза
Как изготавливают эту замечательную специю? Данный соус — продукт ферментативного разложения соевого и злакового белка под действием микроорганизмов (грибы аспергиллы) в условиях тепла и воздействия солнечных лучей. Итогом такого процесса становится темная жидкость, имеющая особый неповторимый аромат. Ее очищают от примесей и затем распределяют по емкостям для хранения. Для улучшения вкуса и как стимул для размножения грибов обязательно используют соль и сахар.
Какие компоненты можно найти в соевом соусе? Самые главные из них это:
продукты белкового гидролиза — заменимые и незаменимые аминокислоты; небольшое количество дисахаридов и других углеводов; витамин РР (никотинамид); витамины группы В (В1, В2, В4, В6, В9); минеральные вещества (натрий, железо, цинк, фосфор и другие); глутаминовая кислота природного происхождения — редкое соединение, которое усиливает вкусовые ощущения и раскрывает совершенно новые качества знакомых блюд.
Все эти вещества полезны для нашего тела и используются на различных этапах разветвленной сети метаболизма. Если вы контролируете свой вес — соевый соус может быть включен в ваш рацион без любых опасений, так как он содержит малое количество калорий, хотя отлично утоляет голод.
Как соевый соус влияет на человека? Несомненная польза этого продукта — в следующем:
служит поставщиком важных кирпичиков для белкового синтеза — в его состав входят незаменимые аминокислоты, которые организм может получить только извне; разные микроэлементы запускают каскады биохимических реакций в клетках, используются для переноса веществ через защитные мембраны; защищает сердце от инфаркта, а нервную систему — от церебро-васкулярных поражений; улучшает работу головного мозга, скорость мышления и степень концентрации внимания, повышает жизненный тонус и придает хорошее настроение; облегчает состояние людей, страдающих хроническими нарушениями пищеварения, в том числе запорами, так как активизирует моторику кишечника.
Купить соевый соус легко в магазине природного питания «Ашаиндия». Здесь найдется и другая натуральная еда, которая не только очень вкусная, но и полезна для нашего здоровья.
Как употреблять соус из сои?
Соевый соус можно использовать тысячей различных способов. Заправляйте им салаты из свежих овощей, мясо или морепродукты, используйте как приправу для гарниров и каш. Обязательно подавайте его к столу, если готовите суши в домашних услови
