Описание
"Экстра" темный шоколад (содержание какао продуктов минимум 67%) в виде дисков, текучесть "4"
Вкус: мягкий и постепенно раскрывающийся, с великолепно сбалансированной сладостью и горчинкой и ароматом, свойственным элитным шоколадам.
Органолептические характеристики:
Диски с ярким и насыщенным вкусом темного шоколада
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.
ICAM — ведущая компания в секторе производства нетрадиционного шоколада:без сахара и без глютена. Основана в 1946 году. Креативность, передовые технологии и пристальное внимание к рыночным тенденциям — все это способствует успеху ICAM в Италии и по всему миру.
Ведущие кондитерские предприятия и важные национальные и международные дистрибьюторские сети выбирают ICAM в качестве приоритетного партнера для производства своих продуктов . ICAM пользуется популярностью как у потребителей, так и у профессионалов.
Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
Заводская упаковка пакет 15 кг.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
