Описание
Темный шоколад (содержание какао продуктов минимум 52%) в виде дисков, текучесть "3"
Шоколад с очень приятным вкусом и ароматом благодаря отличной балансировке сахара и какао продуктов, гармоничной сладостью и горчинкой.
Органолептические характеристики:
натуральный темный шоколад высокого качества в виде дисков
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада
ICAM — ведущая компания в секторе производства нетрадиционного шоколада: без сахара и без глютена. Основана в 1946 году. Креативность, передовые технологии и пристальное внимание к рыночным тенденциям — все это способствует успеху ICAM в Италии и по всему миру.
Ведущие кондитерские предприятия и важные национальные и международные дистрибьюторские сети выбирают ICAM в качестве приоритетного партнера для производства своих продуктов . ICAM пользуется популярностью как у потребителей, так и у профессионалов.
Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
Заводская упаковка пакет 15 кг.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
